Umumnya, otak otak merupakan kuliner berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian dibungkus dengan sehelai daun pisang dan dipanggang.
Cara membuat otak-otak bandeng yang mudah untuk diikuti, lengkap dengan cara mengeluarkan duri ikan bandeng.
Untuk menghaluskan semua bahan-bahan ini tentu saja tidak harus menggunakan foodstuff processor, saya biasanya menghaluskan ikan beserta bumbu-bumbunya menggunakan blender sehingga tulang-tulang bandeng yang halus bisa hilang tergiling. Jika menggunakan ulekan biasa, maka anda harus memisahkan tulang dan daging bandengnya ya agar tidak mengganggu saat otak-otak disantap.
Cincangan daging bandeng juwana ini memiliki rasa yang sangat unik selain empuknya dan gurihnya, karena di bagian dalamnya ada terdapat bumbu-bumbu khas nusantara (mis: ketumbar, lengkuas) yang semakin menambah kelezatan rasanya. Tersedia juga sambalnya rasanya lezat dan agak manis
Cara membuat otak-otak bandeng ternyata cukup mudah, bukan? Yang penting adalah gunakan ikan bandeng yang masih segar dan berkualitas agar rasanya tidak mengecewakan.
Bila berkunjung ke Gresik, tak lengkap jika tidak mencicipi kelezatan Otak-otak Bandeng nya yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan isiannya yang lembut. Kini, tak olahanmakanan-sehat.blogspot.com perlu jauh-jauh ke Gresik untuk dapat menikmatinya, coba resep berikut untuk mencicipi kelezatannya.
Buat menu bandeng di rumah Anda jadi lebih nikmat dengan diolah jadi otak-otak bandeng. Rasanya semakin gurih karena berlapis telur, dan nikmat karena keluarga bisa menikmatinya tanpa duri. Anak-anak juga pasti suka!
Waktu saya datang kemari niatnya beli otak otak badeng saja. Ketika menunggu otak otak bandeng dimasukkan kedalam box, saya resep otak-otak bandeng simple melihat sesuatu yang lain.
Kami ingatkan kembali jangan lupa pilih ikan bandeng yang masih segar dan fress ya. agar hasilnya enak, gurih, sedap dan tidak berbau amis.
Ada ideas mengeluarkan duri ikan bandeng dalam cara membuat otak-otak berikut. Pastinya bisa kamu ikuti dengan mudah.
Masukkan adonan ke dalam kantong kulit ikan melalui kepalanya hingga penuh, padatkan hingga menyerupai ikan utuh. Jahit lubang yang terbuka dengan benang hingga rapat.
Bisnis kuliner tampaknya memang tidak ada matinya. Jika kebetulan Anda berniat untuk membuka usaha kuliner, khususnya jajanan yang banyak diminati…
Setelah minyak panas, masukan ikan bandeng yang sudah dibalur telur. Goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kekuningan.
Hai Mba, kayanya gak bisa pakai bandeng presto, bandeng presto produk bandeng yang sudah jadi alias sudah dimasak sehingga dagingnya sudah berubah teksturnya.
Otak otak bandeng ini durinya sudah dibuang, serta dagingnya dihaluskan dan dibumbui beberapa macam bumbu.